Stando a quanto comunicato da Electronic Arts, Undercover presenterà un elevato numero di sequenze di intermezzo, recitate da attori in carne ed ossa. Farà parte della grossa produzione di Electronic Arts anche Maggie Q, l'attrice già vista in Balls of Fury e Mission Impossible III. Il personaggio interpretato da Maggie Q aiuterà il giocatore nella scalata nel mondo del crimine che lo vedrà prima impegnato nell'inserire il proprio team nelle corse clandestine e poi creare un sindacato criminale di risonanza internazionale.

Undercover si rifà a Need for Speed: Most Wanted e, secondo Riccitiello, è un gioco "di gran lunga superiore" a Pro Street, l'ultimo deludente capitolo della serie. Il gioco sarà basato su una struttura a missioni e sarà incentrato intorno ad una storia di stampo cinematografico.

Inoltre, Electronic Arts ha modificato le modalità di sviluppo dei Need for Speed: se in passato, infatti, veniva rilasciato un nuovo episodio della serie per ogni anno, adesso si procede ad uno sviluppo di due anni prima del rilascio. Sono, infine, due i team che stanno attualmente lavorando sul nuovo Need for Speed.