Il giocatore viene controllato con lo stick dell'unità nunchuk, mentre lo sprint si esegue agendo sul tasto Z. I passaggi si effettuano con i tasti A e B del Wii remote e con il tasto C del nunchuk. Passaggi speciali possono essere realizzati con determinate combinazioni di questi tasti. Il resto del sistema di controllo è affidato ai gesti: spostando il Wii remote avanti, ad esempio, si esegue un tiro in porta, mentre spostando il controller indietro si esegue un tiro rasoterra.

Una volta che è stato realizzato un passaggio, è possibile agire sulla curvatura dello stesso, attuando così un calcio ad effetto: per far ciò, basta inclinare il nunchuk dopo che si è premuto il tasto del passaggio. Altri tipi di colpi, come i cross e lanci in avanti, possono essere eseguiti con altri movimenti del Wii remote: portandolo al petto, ad esempio, si imparte al giocatore l'ordine di eseguire un colpo di testa se il pallone è in aria.

Quanto ai controlli in fase di difesa, si possono eseguire i tackle semplicemente premendo il tasto B, ma se si intende agire con maggiore decisione conviene portare rapidamente al petto sia il Wii remote che il nunchuk. Nei calci di rigore, inoltre, i movimenti delle nostre braccia corrisponderanno a quelle del portiere simulato. Ciò non accadrà, invece, nel gioco vero e proprio, nel quale le parate si eseguono agendo semplicemente su un tasto. Le rimesse lateralli, invece, si realizzano portando entrambi i controller al di sopra del capo ed effettuando il classico gesto per rimettere il pallone in gioco.

Il redattore di GameInformer si dichiara soddisfatto per l'immediatezza del sistema di controllo, anche se punta il dito sull'eccessiva esemplificazione delle meccaniche di gioco, fenomeno che capita sovente con i giochi per Nintendo Wii.

Viene confermato il supporto per il gioco online anche per la versione Wii di FIFA 08 e la presenza delle leghe interattive. Electronic Arts, inoltre, ha aggiunto una nuova modalità esclusiva per la versione Wii del gioco, il cosiddetto Party Mode.

Il Party Mode si compone di tre mini-giochi, completamente basati sui gesti: Keep It Up, Table Soccer e Blast It. In Keep It Up dovremo eseguire dei palleggi muovendo il giocatore, e conseguentemente il pallone, tramite il Wii remote. Table Soccer è una sorta di riproduzione digitale del calcio balilla, in cui si usa il Wii remote per far oscillare i giocatori e il nunchuk per muovere avanti e indietro la barra su cui sono ancorati gli stessi giocatori. In Blast It si deve far gol ad un portiere che può essere gestito dall'intelligenza artificiale o impersonato da un altro giocatore. Si possono utilizzare i Mii in tutti i mini-giochi.

FIFA 08 su Wii, insomma, si rivela meno serioso e più immediato rispetto alla tradizione della serie. La grafica è sui livelli delle versioni XBox e PlayStation 2 di FIFA. Il gioco supporta wide screen e progressive scan. L'uscita di FIFA 08 è prevista, in tutte le edizioni, tra i mesi di settembre e ottobre.